Phycocyanin යනු ස්පිරුලිනා ප්ලැටෙන්සිස් වලින් ලබාගත් ස්වභාවික වර්ණකයක් වන අතර ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යයකි.ස්පිරුලිනා යනු විවෘත හෝ හරිතාගාර තුළ වගා කරන ලද ක්ෂුද්‍ර ඇල්ගී වර්ගයකි.2021 මාර්තු 1 වන දින, රාජ්‍ය වෙළඳපල අධීක්ෂණ සහ පරිපාලන කාර්යාංශය විසින් සෞඛ්‍ය ආහාර අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට ස්පිරුලිනා එකතු කර නිල වශයෙන් ක්‍රියාත්මක කරන ලදී.ලැයිස්තුවෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ Spirulina ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති අතර අඩු ප්රතිශක්තියක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු බවයි.
යුරෝපයේ, phycocyanin සීමාවකින් තොරව වර්ණ ආහාර අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි（ වර්ණ ගැන්වීමේ ආහාර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස, ස්පිරුලිනාට E අංකයක් නොමැත, මන්ද එය ආකලන ලෙස නොසැලකේ.එය පෝෂණ අතිරේක සහ ඖෂධ සඳහා වර්ණකයක් ලෙසද භාවිතා කරන අතර, එහි මාත්‍රාව ආහාරයට අවශ්‍ය වර්ණ ගැඹුර අනුව 0.4g සිට 40g / kg දක්වා පරාසයක පවතී.
Phycocyanin නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය
ෆයිකොසියානින් ස්පිරුලිනා ප්ලැටෙන්සිස් වෙතින් නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ කේන්ද්‍රාපසාරී, සාන්ද්‍රණය සහ පෙරීම වැනි මෘදු භෞතික ක්‍රම මගිනි.දූෂණය වළක්වා ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වසා ඇත.නිස්සාරණය කරන ලද ෆයිකොසියානින් සාමාන්‍යයෙන් කුඩු හෝ දියර ආකාරයෙන් වන අතර අනෙකුත් සහායක ද්‍රව්‍ය එකතු කරනු ලැබේ. (උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝටීන් වඩාත් ස්ථායී කිරීමට ට්‍රෙහලෝස් එකතු කරනු ලැබේ, සහ pH අගය සකස් කිරීම සඳහා සෝඩියම් සයිටේ්‍රට් එකතු කරනු ලැබේ Phycocyanin සාමාන්‍යයෙන් පෙප්ටයිඩ සහ ප්‍රෝටීන (10-90) අඩංගු වේ. % වියළි බර, phycocyanin සමඟ සංකීර්ණ ප්‍රෝටීන ඇතුළුව, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ පොලිසැකරයිඩ (වියළි බර ≤ 65%), මේදය (වියළි බර <1%), තන්තු (වියළි බර <6%), ඛනිජ / අළු (වියළි බර <6%) සහ ජලය (< 6%).
Phycocyanin පරිභෝජනය
කෝඩෙක්ස් අලිමෙන්ටේරියස් කොමිසමේ ලේඛනයට අනුව, ආහාර සහ අනෙකුත් ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් (ආහාර අමුද්රව්ය, ආහාර අතිරේක සහ ආහාර අතිරේක ආලේපන ඇතුළුව) ශරීරගත වන ෆයිකොසියානින් ප්‍රමාණය වැඩිහිටියන් 60 mg සඳහා 190 mg / kg (11.4 g) සහ 650 mg / වේ. කිලෝ ග්රෑම් 15 ක් ළමුන් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් (9.75 ග්රෑම්).මෙම ආහාර ගැනීම සෞඛ්‍ය ගැටලුවක් නොවන බව කමිටුවේ නිගමනය විය.
යුරෝපීය සංගමයේ, phycocyanin වර්ණ ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි.
පසු කාලය: ජූනි-08-2021